Sommer Fest – Lille

Fisk  

• Tunflødemousse med urter, og grønt. Serveres m. urtebrød og urtecreme

Hovedret  

• Slow cooked brisket af okse 

• Pandestegte frikadeller & kylling inderfilet

• Pastasalat med pesto, urter, løg, majs, spinat & oliven
   

• Små faste kartofler vendt i en yoghurtbaseret urtedressing med dild, persille, citron, purløg og forårsløg. Vendt med sprøde håndpiller ærter, radiser, rødløg og kapers.
   

• Let blancheret broccoli-asparges, marineret i en sommerlig vinaigrette med citron og urter. Anrettet på en bund af sort mizuna og suppleret med soltørrede cherrytomater, ristede pinjekerner og cremet mozzarella. Afsluttet med en intens balsamico glaze.
   

• Honningbagte rødbeder & gulerødder kombineret med purløg, persille, forårsløg, vindruer og æbler. Vendt med frisk spinat og toppet med luksuriøs feta og saltede, røgede mandler. 

• Sauce & dressing: Bearnaise & Tzatiki

Dessert 

• lille dessert i glas: Hindbær mousse på en bund af brownie, flødeskum og jordbær pure. Pyntet med hindbær støv & små chokolade kikse kugler draperet i glimmer.

OBS:
– Mindste bestilling 10pr.
– Skal bestilles mindst 5 dage før dato
– Afkryds de forskellige valgmuligheder, for at kunne bestille