Sommer Fest – Stor

Fisk  

• Rejesalat deluxe med dild og urter 

• Tunmousse luksus vendt m. urter og majs 

Serveres med urtebrød, syltede rødløg, syltet rødkål, radise spirer og urtecreme 

Hovedret  

• Slow cooked brisket af okse 

• Pandestegte frikadeller & kylling inderfilet

• Pastasalat i cremet karry med urter og bønner
   

• Små faste kartofler i cremet dressing, med et strejf af dijon & Estragon. Vendt med urter, radiser, majs, rødløg, dild, forårsløg og kaper.  
   

• Let blancheret broccoli-asparges, marineret i en sommerlig vinaigrette med citron og urter. Anrettet på en bund af sort mizuna og suppleret med soltørrede cherrytomater, ristede pinjekerner og cremet mozzarella. Afsluttet med en intens balsamico glaze.
   

• Honningbagte rødbeder & gulerødder kombineret med purløg, persille, forårsløg, vindruer og æbler. Vendt med frisk spinat og toppet med luksuriøs feta og saltede, røgede mandler. 

• Sauce & dressing: Tzatziki  · Creme fraiche · Bearnaise 
   

Tilbehør & snacks  

• Vintage hvid cheddar med knas & italienske luksus oliven 

• Salami sticks m. trøffel, salami bites “ølpølse” & italienske tapas kiks 

• Hjemmelavede små pikante peberfrugter m. flødeost

Dessert 

• lille dessert i glas: Hindbær mousse på en bund af brownie, flødeskum og jordbær pure. Pyntet med hindbær støv & små chokolade kikse kugler draperet i glimmer.

OBS:
– Mindste bestilling 10pr.
– Skal bestilles mindst 5 dage før dato