Nytårs Tapas

STARTER

• Rødbederøget laks med citrusperler, timian, urter og aioli

FISK

• Cremet luksusrejesalat på hummerfond med asparges, dild, saftige citronperler og en overflod af urter
• Tunmousse lux med forårsløg, persille, peberfrugt og sprøde radisespirer
• Varmrøget lakserilette med frisk dild og grillede artiskokker

Tilbehør til starter og fisk: Asparges med dild, urtesmør og urtebagt gourmet landbrød

VARMT

• Langtidsstegt, mørt oksekød af filet i en fløjlsblød whiskysauce, lavet på en dyb oksefond med solmodne tomater, intens paprika og rundet af med fløde
• Små sprøde kartofler og portobello svampe vendt i en aromatisk timianpesto og drysset med gourmetsalt samt urter
• Honningsbagte rødbeder vendt med sprød grønkål, søde æbler, rød grape, vindruer og ristede valnødder
• Fint snittet rød spidskål, marineret i hindbær og vendt med persille, appelsin, blåbær og brombær.

CHARCUTERI

• 3 slags tapaspølser på spyd
• Mortadella med persille og purløg
• Italiensk skinke, salami bite og salami stick
• Valnøddepaté med hakkede cornichoner og syltede rødbeder, ledsaget af en rustik sennepspicklescreme

OST

• Taleggio med karamel brændte figner & honnings bagte dadler, vindruer & drizzlet m. brændt karamel
• Hjemmelavede små pikante peberfrugter med flødeost
• Honningsristede mandler

TILBEHØR

• Grøn hummus på persille
• Cremet pesto på basilikum

• Pikante græske oliven
• Semi-dried tomater med estragon
• Mozzarella kugler med persille drys

BRØD

• Gourmet landbrød med urter
• Lux rugbrødstykker med kerner og tranebær

!!!! For at kunne bestille skal man afkrydse tilvalg herunder:

OBS OM NYTÅR:

• Mindste bestilling: 2 kuverter.
• Afhentning: 31.12 mellem kl. 11.00 – 16.00. Vælg tidspunkt ved kassen.
• Betaling: For dem, der ønsker at betale kontant, vælg “kontant” ved kassen og aftal et tidspunkt for betaling. Bemærk, at nytårsmenuer er først endeligt booket ved betaling, da vi kun tager 100 stk. ind.
• Anretning: Luksusplast  med indbygget serveringsbræt / fad.