Nytårs Menu 4retters

Starter

• Rødbederøget laks med citrusperler og timian
  Laks røget & rimmet med rødbede. Pyntet med urter og citronperler. Serveret med en silkeblød, hjemmelavet aioli.

Forret

• Gin-agurk rimmet kammusling i hummerbisque med friske urter og grøn dildolie
  Delikate gin-agurk-lime rimmede og ristede kammuslinger serveret i en fyldig hummerbisque, toppet med friske urter og rustik persille dild olie

Tilbehør til starter og forret

• Urtersmør og urtebagt gourmet landbrød.

Hovedret

• Roast af oksefilet i intens urtepasta
  En saftig og mør oksefilet, omfavnet af en intens urtepasta, der fremhæver kødets dybe smag.
• Sprøde kartofler og portobello svampe
  Små sprøde kartofler, portobello svampe og rødløg vendt i en aromatisk timianpesto og drysset med gourmetsalt samt urter.
• Honningsbagte rødbeder med vinterens bedste
  Honningsbagte rødbeder vendt med sprød grønkål, søde æbler, saftige rosiner, vindruer og ristede valnødder.
• Elysia’s bær salat
  Fint snittet rød spidskål, marineret i hindbær og vendt med persille, appelsin, blåbær og brombær.
• Sauce: Whiskysauce lux
  En fløjlsblød whiskysauce, lavet på en dyb oksefond med solmodne tomater, intens paprika og rundet af med fløde.

!!!! For at kunne bestille skal man afkrydse alle tilvalg og fravalg herunder:

OBS OM NYTÅR:

• Mindste bestilling: 2 stk.
• Afhentning: 31.12 mellem kl. 11.00 – 16.00. Vælg tidspunkt ved kassen.
• Betaling: For dem, der ønsker at betale kontant, vælg “kontant” ved kassen og aftal et tidspunkt for betaling. Bemærk, at nytårsmenuer er først endeligt booket ved betaling, da vi kun tager 100 stk. ind.